一、你的門頭是不是該換了餐飲招牌

據有關數據體現，98%的客戶抉擇了2%的商鋪消費，也即是所謂的“旺鋪”。這也肯定水平上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務情況也OK，可就是沒人進來消費。

要把店鋪經營成旺鋪并不方便，但要誘惑顧客眼球，增長進店率，招牌是一種非常的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就由于門頭很頭疼。他家店面很大，但最終為了“格調”選擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既莫得實現預期誘惑客戶的意圖，甚而消費者不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，致使進店流量與門前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門頭▲

其實這塊招牌是何客戶自身老店的時候就在用的自己的策劃，這個真實的事例，也了當下餐廳門楣的一類主流狀態：餐飲用戶的個別愛好，對招牌設計有舉足輕重的影響，乃至成了獨一標準。

現今眾多干餐飲起家的，在LOGO及門頭上時常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認知。如下圖所示：

在以前這或許沒什么，畢竟那時候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但當今大伙可抉擇的太多了，嚴重飽和的市場使得眼球經濟作為線下門店出售的必備利器。忽視門頭，恐怕是實體店老板最不應該卻也是最輕松的。

二、大部分餐廳門楣存在以下兩種困難

1.無品類

只告訴顧客“我是誰”，然而沒有告知客戶“我是賣什么樣的”，這種基本莫得什么辨識度。這類招牌如下圖所示：

2.種類模糊

這樣并非沒有品類，應是想做的太多，種類太多或者太籠統。比如，招牌上寫著傳統美食、以前小吃之類的。

存在這兩種困難，會降低用戶首次進店率，無形中就形成了進店的天然屏障。

3、一個好的招牌應該長什么樣樣

讓人看放眼卻不想進來的門頭，絕大部分餐飲客戶都不愿意發現，這也不是我們開店的目的。這么，好的門楣策劃有什么要素？

1.響亮的店名+分明的品類名

招牌第一具備廣而告之的效果，告知眾人這兒有一家商鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。因而，店名和種類名是門頭最基本的構成要素。

自然，許多耳熟能詳的牌子，招牌簡便到唯獨店名，莫得品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是因為這一些店名自帶“品牌效能”，產品已經家喻戶曉。要是你牌子知名度不高，千萬不要仿效。

2.充足信息+簡介，傳遞品牌信息

招牌能被視為全方位呈現商鋪特色的工具，靈活組裝各種信息，能向客戶傳達牌子信息，進而表現門頭的引客功能。

3.口號

每個品牌都理當有自己的口號，它一般是最能表現牌子特點和內涵的經典文案，放在門頭再恰當不過。

4.創立時間

數字對大家的感官及心理全有很強的沖擊力，輕松引發共鳴。對于早就創立一定年頭的公司，不論品牌尺寸，都應當把創業時光寫在門頭上。餐飲產業競爭激烈，營業時間越長就意味著越有實力、有質量，值得尊敬和信賴。譬如「度小月」寫著成立于1895年，某傳統小吃店寫著「非物質文化遺產」，這些都能與顧客生成共鳴。

5.菜品的表現手法

菜品是用戶最關注的信息之一，應盡可能地在門頭充分呈現。有不少商店在門口立1個海報架，放上一本菜單或是優惠信息供客戶分析。這不失為一種方法，卻似乎稍顯被動。

餐廳可嘗試放大菜品長度，以海報、噴繪或者燈箱的樣式示在門頭上，讓來往的顧客不想看亦要看。

四、容易5步，做出一個好招牌

1.店名簡潔、定位分明

門楣首先具備廣而告之的效果，告訴大家這里有一家店鋪，叫什么名字，賣的是什么樣。是以，店名和種類名是門頭最基本的構成要素。

2.字體越容易越好

在門頭計劃上，不少用戶使得展現本身的特殊性，會選擇生僻字、藝術字以至是英文字體來昭示自身的與眾不一樣。

從傳播學角度來說，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越容易高速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字乃至難以辨別的書法字體，只能增加傳播本錢。

3.重心色和產品調性相匹配

1個好的門頭，在主題色上，務必與產品的調性相匹配。例如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門頭越大，越方便吸引人

招牌是連上用戶的第一觸點，也是牌子曝光的主要“標識位”。從標識的角度來說，越是簡便粗暴的廣告手法，通常越會取得不俗的成效。

5.耐臟耐舊更佳

一個好的招牌不單要看它最初時的驚艷，還要看天長日久之后，它會變成什么樣。假若用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗也許也不可變新，重新換大概排除耗費金錢外，還涉及到城管等問題。因此最開始就要抉擇品質好的廣告標牌產品，請勿在這樣重大的點上圖優惠省“小錢”。

五、不同位置的門楣計劃制造重點

1.商超/貿易跳蚤體店

有些購物中心或貿易農貿體采用中空式的環形籌劃，對于如此的空間構造，商家務需要從環形對面回看門頭的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商鋪在門頭設置上有先天劣勢，必需整好“空中”文章，設法引誘人們留神。比方可以利用有限的臨街空間，以巨幅海報充當門頭，用顏色奇麗的產品照片誘惑客戶。

比如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的推薦和策劃，顧客一抬頭就看到了。

3.地下街邊店

位于地下的商店一般不易被發掘，于是要盡或許爭取一些地上空間來設置門頭，或在地上放置醒目的宣傳道具，讓更多用戶意識到店鋪的存在。假如需要客戶走樓梯去地下，必定要保證采光和樓梯安全，不要令顧客形成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商鋪能夠把菜品和照片都貼在門內側，打開門即成展示牌，同時也能讓路人看到店內陳設，可謂事半功倍。

采用與四周空間形成鮮明對比的原木材質打造門頭，鮮明店鋪的邊界，強化存在感。巧妙使用店里外的暖色燈光渲染氛圍，引導用戶出現“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳門頭設計的留心事項

招牌是商店與消費者的溝通工具，是與流動客群的溝通工具，計劃要考慮周圍環境統一性。

1.門楣籌劃要思慮和處境的適合

適應場景有兩個維度，一是商圈和街道的風格，二是你同行們的品格。最安全的做法是低調地延續整個大環境，如此不會讓你的店顯得突兀，然而弊端是會顯得沒有特色。不過，如果創意足夠有趣，也可以不必在意整體情況。

2.門頭logo必然要夠顯眼

招牌最首要的作用是：讓客戶在人群中多看你一眼。

當創意美觀和顯著性沖突的時候，先將美感放一邊，用最簡單粗暴的辦法吸引顧客，字大少許、粗一些。關于新品牌來說，讓更加多人見到你，先存活下來才是最重要的。

3.牌子和品類相通主要

當你的品牌還莫得成為超級標記承攬用戶情感和記憶的時候，強化1個細分領域的種類，告訴客戶這就是一個主打什么樣的店，降低選擇本錢，是沒有錯的。

下面是幾個優秀的餐飲店招牌標牌事例。請大家從顧客的角度去看，是不是以為與平常的商店標識對比更有引誘力呢。

門頭是真正的外部思維，一切要從用戶的眼球來看商鋪。而在供大于求的時代，用外部想法來經營店鋪是難得的贏家思想。

簡而言之，招牌即是傳達信息、誘惑客戶的第一印象以及最直接的標識。想提升客流量拉高業績又省廣告費，更換1個杰出的門楣或許就是你的最佳抉擇！霓虹燈發光字