一、你的招牌是否該換了餐飲門楣

據有關數據呈現，98%的顧客選擇了2%的店鋪消費，也即是所謂的“旺鋪”。這也一定程度上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務情況也OK，可就是沒人進來消費。

要把商鋪營業成旺鋪并不容易，但要誘惑用戶眼球，增長進店率，招牌是一種格外的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就因為門頭很頭疼。他家商店很多，但最終為了“格調”抉擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既沒有達成預計引誘用戶的意圖，乃至消費者不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，引致進店流量與門前自然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門頭▲

實際這塊標牌是何客戶本身老店的時候就在用的自己的設計，這些真實的案例，也了當下餐廳招牌的一類主流狀態：餐飲老板的個人喜愛，對門楣策劃有舉足輕重的影響，以至成了獨一標準。

當前許多干餐飲起家的，在LOGO及門頭上時常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認知。如下圖所示：

在過去這可能沒什么，畢竟那時候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但如今大家可選擇的太多了，嚴重飽和的市場使得眼球經濟成為線下門店出售的必備利器。忽視門頭，恐怕是實體店用戶最不應該卻亦是最輕松的。

二、大部分餐廳招牌存在以下2種問題

1.無種類

只告知客戶“我是誰”，然而莫得告訴顧客“我是賣什么的”，這樣基本沒有什么樣辨別度。這類門楣如下圖所示：

2.品類模糊

這種不是莫得種類，當是想做的太多，品類太多或者太籠統。譬如，門楣上寫著以前美食、傳統小吃之類的。

存在這兩種麻煩，會降低顧客首次進店率，無形中就形成了進店的自然屏障。

3、1個好的門楣應當長什么樣

讓人看放眼卻不想進來的門頭，絕大部分餐飲客戶都不愿意見到，這也并非咱們大家開店的目的。那么，好的招牌設計有什么樣要素？

1.響亮的店名+清晰的種類名

門楣首先具備廣而告之的效果，告知大家這里有一家商店，叫什么名字，賣的是什么樣。因此，店名和品類名是門頭最基本的構成要素。

自然，很多耳熟能詳的牌子，門頭容易到唯獨店名，沒有種類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是由于這一些店名自帶“品牌效應”，產品早就深入人心。若是你牌子知名度不高，千萬不要仿效。

2.充分信息+簡介，傳遞品牌信息

門頭可被視為全方位呈現店鋪特點的工具，靈活聚合各種信息，可以向用戶傳送牌子信息，因而發揮招牌的引客功能。

3.口號

每個品牌都理當有自身的口號，它一般是最能表現牌子特點和內涵的典型文案，放在招牌再恰當不過。

4.創立時光

數字對人們的視覺及心理全有很強的打擊力，方便引發共鳴。關于已經創立肯定年頭的公司，不論品牌大小，都應該把創業時間寫在招牌上。餐飲行業競賽激烈，經營時光越長就意味著越有能力、有質量，值得尊敬和信賴。比如「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非成分文雅遺產」，這些均能與客戶出現共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是顧客最重視的信息之一，應盡或許地在招牌充分表現。有不少商鋪在門口立1個海報架，放上一本菜單或是優惠信息供用戶分析。這不失為一種辦法，卻似乎稍顯被動。

餐廳能嘗試放大菜品長度，以海報、噴繪或者鏤空燈箱的形式示在門頭上，讓來往的客戶不想看也要看。

四、簡單5步，做出一個好招牌

1.店名簡潔、定位分明

門楣第一具有廣而告之的作用，告訴大伙這兒有一家商店，叫什么名字，賣的是什么樣。因此，店名和品類名是門頭最基本的構成要素。

2.字體越簡單越好

在招牌計劃上，不少老板使得呈現本身的特殊性，會抉擇生僻字、藝術字甚而是英文字體來彰顯自己的與眾不一樣。

從傳播學角度來說，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越容易急速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難識別的書法字體，只會增多傳播成本。

3.主題色和產品調性相匹配

1個好的招牌，在重心色上，必須與產品的調性相匹配。例如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.招牌越大，越容易吸引人

門頭是連上顧客的第一觸點，也是牌子曝光的重大“廣告位”。從標識的角度來說，越是容易粗暴的廣告手法，往往越會取得不俗的效果。

5.耐臟耐舊更好

一個好的門頭不單要看它最初時的驚艷，還要看天長日久之后，它會變成什么樣。假如用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗也許也不能變新，重新換可能排除耗費金錢外，還涉及到城管等困難。因此最開始就要選擇質地好的廣告牌產品，不要在這么重要的點上圖便宜省“小錢”。

五、不同位置的門楣策劃制造要點

1.商超/商業綜合體店

有些購物中心或商業農貿體采用中空式的環形計劃，對于這么的空間構造，商家務需要從環形對面回看門楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的店鋪在門頭設置上有先天劣勢，必需弄好“空中”文章，設法誘惑人們留神。譬如能運用有限的臨街空間，以巨幅海報充當門楣，用色調奇麗的產品照片引誘用戶。

比方在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的介紹和籌劃，客戶一抬頭就看到達。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪平常不易被發現，是以要盡大概爭取少許地上空間來設置門頭，或在地上放置顯眼的宣揚道具，讓更加多顧客想法到商店的存在。要是需要用戶走樓梯去地下，一定要保障采光和樓梯安全，不要令客戶形成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的店鋪可以把菜品和照片都貼在門內側，打開門即成展現牌，同時也能讓路人發現店鋪內陳設，可謂事半功倍。

采用與四周空間形成明確差別的原木材料塑造招牌，顯著店鋪的邊界，強化存在感。巧妙使用店里外的暖色燈火渲染氛圍，引導顧客生成“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳門頭設計的注意事項

門楣是商鋪與消費者的溝通工具，是與流動客群的溝通工具，策劃要思量周圍處境統一性。

1.招牌計劃要考慮和環境的符合

適合場景有兩個維度，一是商圈和街道的格調，二是你同行們的風格。最安全的做法是低調地延續整個大處境，這么不能、讓你的店顯得突兀，然而弊端是會顯得莫得特色。不過，假若創意足夠有趣，也可能不必在意整體情況。

2.門頭logo必定要夠醒目

門楣最首要的效果是：讓用戶在人群中多看你放眼。

當創意美觀和顯著性沖突的時候，先將美感放一邊，用最簡便粗暴的辦法吸引客戶，字大一些、粗少許。關于新品牌來說，讓更多人看見你，先存活下來才是最主要的。

3.牌子和種類相似重大

當你的品牌還沒有作為超級象征承攬顧客情感和記憶的時候，強化1個細分領域的品類，告知用戶這是一個主打什么樣的店，降低抉擇本錢，是莫得錯的。

下面是幾個杰出的餐飲店門楣標識事例。請大伙從客戶的角度去看，是不是覺得與普通的店面招牌對比更有誘惑力呢。

門楣是真正的外部思維，一切要從顧客的視角來看商鋪。而在供大于求的年代，用外部思想來營業門店是難得的贏家想法。

簡而言之，招牌即是傳達信息、吸引用戶的第一印象以及最直接的標識。想提高客流量拉高業績又省廣告費，更換1個優秀的門頭或許就是你的最佳選擇！校園文化墻