一、你的招牌是不是該換了餐飲門頭

據有關數據展現，98%的顧客抉擇了2%的商鋪消費，也就是所謂的“旺鋪”。這也肯定水平上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務環境也OK，可即是沒人進來消費。

要把門店經營成旺鋪并不容易，但要引誘客戶眼球，增加進店率，招牌是一種特別的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就因為門楣很頭疼。他家店面很大，但最終為了“格調”選擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既沒有達成預計吸引用戶的意圖，乃至客戶不認真看，還不知道那是一家火鍋店，導致進店流量與門前自然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門楣▲

其實這塊招牌是何老板自身老店的時候就在用的自己的策劃，這個真實的事例，也了當下餐廳門頭的一類主流狀態：餐飲用戶的個別愛好，對招牌設計有舉足輕重的影響，甚而成了獨一準則。

如今很多干餐飲起家的，在LOGO及門楣上常常太穩健，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認知。如下圖所示：

在以前這可能沒什么，畢竟那時候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但現在大家可抉擇的太多了，嚴重飽和的市場使得眼球經濟成為線下店鋪出售的必備利器。忽視門楣，恐怕是實體店客戶最不應該卻也是最輕松的。

二、大部分餐廳門頭存在以下兩種問題

1.無品類

只告訴消費者“我是誰”，可是莫得告知消費者“我是賣什么樣的”，這種基本沒有什么辨識度。這類招牌如下圖所示：

2.種類模糊

如此并非莫得品類，當是想做的太多，種類太多或者太籠統。比如，招牌上寫著傳統美食、以前小吃之類的。

存在這2種困難，會降低用戶首次進店率，無形中就形成了進店的天然屏障。

3、1個好的門楣理當長什么樣樣

讓人看放眼卻不想進來的門頭，絕大部分餐飲老板都不愿意發現，這也不是咱們開店的目的。那么，好的招牌策劃有什么要素？

1.響亮的店名+分明的品類名

門楣第一具備廣而告之的作用，告訴眾人這兒有一家商店，叫什么名字，賣的是什么樣。因此，店名和種類名是門頭最基本的構成要素。

固然，眾多耳熟能詳的牌子，門頭簡單到只有店名，沒有品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，然而因為這些店名自帶“品牌效果”，產品早就深入人心。如若你牌子知名度不高，千萬不要仿效。

2.充足信息+簡介，傳達品牌信息

門頭能被視為全方位展現商店特色的工具，靈活聚合各種信息，可向顧客傳送牌子信息，從而發揮招牌的引客效果。

3.口號

每個品牌都應當有自己的口號，它平常是最能展現牌子特點和內蘊的經典文案，放在招牌再合適不過。

4.創立時光

數字對大家的視覺及心理皆有很強的打擊力，容易引發共鳴。關于已經創立必定年頭的企業，不管品牌大小，都理當把創業時光寫在招牌上。餐飲職業競賽激烈，營業時間越長就意味著越有實力、有品質，值得尊敬和信賴。比方「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非物質文化遺產」，這一些都能與客戶出現共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是用戶最關注的信息之一，應盡大概地在招牌充分呈現。有不少商鋪在門口立一個海報架，放上一本菜單或是優惠信息供顧客分析。這不失為一種辦法，卻似乎稍顯被動。

餐廳可以嘗試放大菜品長度，以海報、噴繪或者鏤空燈箱的形式示在招牌上，讓來往的客戶不想看也要看。

四、簡便5步，做出1個好門頭

1.店名簡潔、定位清晰

門楣首先具備廣而告之的效果，告知人們這里有一家店鋪，叫什么名字，賣的是什么樣。是以，店名和種類名是招牌最基本的構成要素。

2.字體越容易越好

在招牌計劃上，不少用戶使得體現本身的特殊性，會抉擇生僻字、藝術字甚至是英文字體來突顯自身的與眾不一樣。

從傳播學角度來說，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越方便飛速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字乃至無法識別的書法字體，只能增多傳播本錢。

3.主題色和產品調性相匹配

一個好的招牌，在重心色上，必須與產品的調性相匹配。例如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.招牌越大，越輕松誘惑人

門頭是連接用戶的第一觸點，也是牌子曝光的重要“標識位”。從標識的角度來說，越是簡便粗暴的廣告手法，時常越會取得不俗的成效。

5.耐臟耐舊很好

1個好的門頭不光要看它最初時的驚艷，還要看天長日久以后，它會變成什么樣。假若用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗可能也不能變新，重新換也許排除耗費金錢外，還涉及到城管等問題。因此最初步就要選擇品質好的廣告標牌產品，不要在這樣重大的點上圖優惠省“小錢”。

五、不一樣位置的門楣計劃制造重點

1.商超/貿易跳蚤體店

有些購物中心或商業綜合體使用中空式的環形籌劃，對于如此的空間構造，商家務需求從環形對面回看招牌的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商店在招牌設置上有先天劣勢，務必弄好“空中”文章，設法引誘眾人留神。譬如能夠應用有限的臨街空間，以巨幅海報充當門頭，用色調絢麗的產品照片吸引顧客。

比如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，然而卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的介紹和策劃，客戶一抬頭就看到達。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪一般不易被察覺，因此要盡或許爭取少許地上空間來設置門楣，或在地上放置醒目的宣揚道具，讓更加多用戶意識到店鋪的存在。若是須要顧客走樓梯去地下，必然要保證采光和樓梯安全，不要讓客戶產生恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商店能把菜品和照片都貼在門內側，打開門即成展現牌，同時也能讓路人見到店內陳設，可謂事半功倍。

選用與四周空間形成鮮明反差的原木質地塑造招牌，明確商店的邊界，強化存在感。巧妙利用店鋪內外的暖色燈火渲染氛圍，引導用戶生成“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳門頭設計的注意事項

招牌是商鋪與客戶的溝通工具，是與流動客群的溝通工具，計劃要思慮周圍情況統一性。

1.門楣籌劃要思量和處境的適合

符合情景有兩個維度，一是商圈和街道的格調，二是你同行們的品格。最安全的做法是低調地延續整個大情況，這樣不會讓你的店顯得突兀，但是弊端是會顯得莫得特色。不過，要是創意足夠有趣，也可以不必在意整體環境。

2.門頭logo必定要夠奪目

招牌最重點的作用是：讓用戶在人群中多看你一眼。

當創意美觀和顯著性沖突的時候，先將美感放一邊，用最簡單粗暴的辦法誘惑客戶，字大一些、粗少許。關于新品牌來說，讓更多人看見你，先存活下來才是最主要的。

3.牌子和品類一樣重要

當你的品牌還沒有成為超級符號承擔顧客情感和記憶的時候，強化一個細分領域的種類，告訴顧客這是1個主打什么樣的店，降低選擇本錢，是莫得錯的。

以下是幾個優秀的餐飲店招牌標牌案例。請大伙從客戶的角度去看，是不是以為與一般的店面標識相比更有吸引力呢。

門頭是真正的外部思想，一切要從用戶的視線來看商鋪。而在供大于求的時期，用外部思維來經營門店是難得的贏家想法。

簡而言之，招牌就是傳達信息、引誘用戶的第一映像乃至最直接的標識。想提高客流量拉高業績又省廣告費，更換一個出色的門楣或許即是你的最佳抉擇！通體發光字