門楣、雙面字廣告牌、迎賓員、O2O平臺、明檔，這5點是影響新用戶走進餐廳消費的重要原因。雙面字廣告牌

招牌是第一空間點在餐飲行業，有1個很有意思的局面：如果客戶低著頭走進店里，那基本可判斷他是老客戶或是即將赴約的顧客；假如用戶是用門口駐足，還東張西望，基本決定為新客戶。

是以，關于新顧客來說，餐廳門楣的信息傳播非常重要。

1、門頭信息要簡練分明

招牌上的信息是傳達給用戶的第一映像，尤其是新客戶第一次來，它們通常第放眼看見的就是餐廳門楣，并借助門頭的信息來協助本身做決策。

△不要想客戶花時光猜你的名字

假如一個餐廳門頭，店名取得生僻且用繁體字書寫，顧客看了許久后，依然不曉得餐廳的名字，乃至還不知道餐廳賣的是什么樣產品，這么用戶抉擇走進這家餐廳的概率不會太大。

因此，招牌的內容一定要簡練，不需要的內容一律要刪掉。 門楣的字體也必定要分明，請勿把字體籌劃得太過于藝術或抽象，讓顧客讀不懂。

2、門頭信息要齊全

有些品牌的門頭，只寫了品牌名稱，沒寫品類名稱，在消費者心中即是信息缺失。例如招牌寫著“楊銘宇”、“張亮”，這就讓客戶摸不著頭腦，這家餐廳賣的究竟是啥？

要想用戶一見到門楣就了解到餐廳的基本信息，門頭設置肯定要保證牌子Logo+品牌名+種類名的基本組裝。

Logo的本質是為了幫助牌子更簡便更快捷地被顧客記住，要是找不到好的圖形設計，不用特意去創造1個Logo。過于冗雜或繁瑣的Logo 策劃反而會增加客戶的記憶成本，不利于品牌的傳播。

3、招牌要匹配人均消費

有些餐飲用戶以為把門楣裝潢得高端大氣上檔次，有利于誘惑更加多的顧客進店。

事實卻并非如此，如果門頭的質地和人均消費相差太大，對餐廳并并非一件好事。

例如明明是人均80塊的火鍋店，非整體高檔招牌感覺上像300塊的人均消費。結果能夠采納人均80塊消費的用戶被門楣嚇跑了，而習性人均300塊的消費者又莫得取得相對高級的體驗，兩頭不討好。

是以，門頭的質感和人均消費必定要匹配。是快餐就用快餐式的招牌，是正餐就用正餐的門楣，張冠李戴的后果大概就是上錯花轎嫁錯郎。

門口組合：臨門一腳很重大

門口結合指的是：雙面字廣告牌、迎賓員、等位道具這三者的總稱，他們是對門頭內容的補充。

1、門口雙面字廣告牌是第二感官焦點

當客戶讀取完招牌信息后，第二視覺點看得必然是門口。假若有雙面字廣告牌，一般會先看雙面字廣告牌，然后才是迎賓員。由于大普遍人更愿意肯定“自身看到的”。

雙面字廣告牌的效果即是對門楣信息的補充和解釋。

△要充分使用起門口的空間做標識位

比如，門楣寫明是xxx私房菜館的餐廳，雙面字廣告牌肯定要放招牌私房菜的圖片和文字。

因為，客戶看了門頭后早就了解你是做私房菜，況且發生了興致，這時候他就想知道你做的是什么樣私房菜，你的雙面字廣告牌正好給了他答案。如若顧客感應雙面字廣告牌上的私房菜不錯，他就會走進店里。

2、看重迎賓員，增設崗位及培訓

客人若是看完了招牌和雙面字廣告牌后并未入店，這時候的心理活動平常是用相對和抉擇。若是用戶選擇站在原地思考，介紹餐廳至少有50%的機會。

這正是迎賓員上去拉客的最佳時機。

吃飯不是買房子，不須要花費時間深思熟慮。如若迎賓員趁機給客戶介紹菜品特色或最前沿活動，顧客時常會被打動，進店消費。

△善用迎賓員拉客

然而眾多餐廳并沒有講究迎賓員這個崗位，派出服務員流動擔任迎賓員。有的餐廳盡管設置了迎賓員，但在用餐高峰期又把僅有的迎賓員撤回去幫忙，引起門店前處于“真空”狀態，錯失了一些“考慮的客人”。

好的餐飲牌子不但會專設迎賓員崗位，而且還會挑機靈的、形象好的迎賓員加以培訓，確保迎賓崗位有充分的人手，以便于提升隨機用戶的轉換率。

注重O2O維護，升高隨機客戶轉化率 隨著消費升級的到來，很多年輕顧客外出就餐時，通常都會通過手機軟件查閱餐廳評論或標識菜，以便作出是否前往該餐廳就餐的抉擇。

看評論或標牌菜背后的心理投射是：這家店的感受拿捏不準，我會不可能踩到雷？

這些時候，平日著重O2O檢修的品牌，新用戶的轉變率就顯著高過其他牌子。

△店鋪信息一望而知

在維護O2O時，餐廳不但要在頁面上盡或許詳實地推薦餐廳位置、電話、廣告牌菜、處境等信息，并且要及時回復客戶評論，好評予以感謝，差評及時整改。

明檔廚房設置在醒目處假若餐廳設置有明檔廚房，最佳把它設置在門口顯目處。

廚師衣著整齊，廚房間通亮衛生，這自身就是一種無聲的吸引。你做什么菜、衛生境況如何樣、食材是不是新鮮，顧客可通過明檔看得一清二楚。

值得留心的是，明檔廚房也有其兩面性。

要是治理不當，致使明檔衛生條件臟亂，則會發揮反作用。

結 語

餐廳要引誘新用戶進店消費，提高經營額，需要把門頭、雙面字廣告牌、迎賓員、O2O平臺、明檔和等位工具等因素綜合一起，才可以表現最大的成效，一旦有一環缺失，一體效果將大打折扣。亞克力吸塑字

文章來自m.ymgbroadcast.com