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2023年3月15日更新_這么策劃餐飲招牌,不只顏值佳,而且進店率提升90

返回列表 來源: 發布日期: 2023.03.15

一、你的門楣是否該換了餐飲招牌

據有關數據顯示,98%的客戶抉擇了2%的商鋪消費,也就是所謂的“旺鋪”。這也必然水準上解釋了為啥一些餐廳位置并不差,出品也不錯,服務情況也OK,可就是沒人進來消費。

要把門店經營成旺鋪并不方便,但要誘惑顧客眼球,增長進店率,門楣是一類格外的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就因為門頭很頭疼。他家商店很多,但最終使得“格調”選擇了一塊“簡潔美”的牌匾,既莫得達成預計引誘客戶的意圖,甚而消費者不認真看,還不曉得那是一家火鍋店,導致進店流量與門前自然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門頭▲

其實這塊廣告牌是何用戶自己老店的時候就在用的自身的籌劃,這個真實的案例,也了當下餐廳招牌的一種主流狀態:餐飲老板的個人喜歡,對門楣策劃有舉足輕重的影響,以至成了唯一規范。

如今眾多干餐飲起家的,在LOGO及門頭上往往太保守,而非餐飲起家的又天馬行空的起名字,脫離了市場認知。如下圖所示:

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在從前這可能沒什么,畢竟那時候市場還未飽和,開一家店火一家的概率極高。但現在大伙可抉擇的太多了,嚴重飽和的市場使得眼球金融作為線下店鋪出售的必備利器。忽視門頭,恐怕是實體店客戶最不應當卻亦是最輕松的。

二、大部分餐廳招牌存在下面2種困難

1.無種類

只告知客戶“我是誰”,可是沒有告訴顧客“我是賣什么樣的”,這樣基本莫得什么辨別度。這類門楣如下圖所示:

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2.品類模糊

這種并非沒有種類,而是想做的太多,品類太多或者太籠統。比方,門楣上寫著傳統美食、以前小吃之類的。

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存在這兩種麻煩,會降低用戶首次進店率,無形中就形成了進店的渾然屏障。

3、一個好的門楣理當長什么樣樣

讓人看一眼卻不想進來的門頭,絕大部分餐飲用戶都不愿意發現,這也不是我們開店的目的。那么,好的招牌籌劃有什么要素?

1.響亮的店名+清晰的種類名

門楣首先具有廣而告之的作用,告知眾人這里有一家商鋪,叫什么樣名字,賣的是什么樣。因而,店名和品類名是門頭最基本的構成要素。

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固然,很多耳熟能詳的牌子,門頭簡單到僅有店名,莫得種類名,如大董、星巴克、肯德基、必勝客等,但是由于這一些店名自帶“品牌效能”,產品已經家喻戶曉。假若你牌子知名度不高,千萬請勿仿效。

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2.充足信息+推薦,傳達品牌信息

門頭能被視為全方位展現店鋪特點的工具,靈活組合各種信息,能夠向客戶傳送牌子信息,從而發揮門頭的引客效果。

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3.口號

每個品牌都應該有本身的口號,它平常是最能體現牌子特色和內在的經典文案,放在門頭再合適不過。

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4.創立時間

數字對大伙的視覺及心理都有很強的沖擊力,容易引發共鳴。對于早就創立一定年頭的企業,無論品牌大小,都應當把創業時間寫在門頭上。餐飲產業競爭激烈,營業時光越長就意味著越有實力、有品質,值得尊敬和信賴。例如「度小月」寫著成立于1895年,某傳統小吃店寫著「非物質文化遺產」,這些皆能與顧客產生共鳴。

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5.菜品的展現手法

菜品是用戶最重視的信息之一,應盡或許地在門頭充分展示。有不少商店在門口立1個海報架,放上一本菜單或是優惠信息供客戶解析。這不失為一類辦法,卻似乎稍顯被動。

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餐廳可嘗試放大菜品長度,以海報、噴繪或者燈箱的形勢示在門頭上,讓來往的用戶不想看亦要看。

四、簡便5步,做出一個好招牌

1.店名簡潔、定位分明

門楣第一具備廣而告之的效果,告訴眾人這兒有一家商鋪,叫什么名字,賣的是什么樣。因此,店名和品類名是招牌最基本的構成要素。

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2.字體越容易越好

在門頭設計上,不少老板為了呈現自己的特別性,會選擇生僻字、藝術字乃至是英文字體來凸顯自身的與眾不一樣。

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從傳播學角度來說,越是通俗易懂、易看易辨別的東西,越方便飛速傳播。裝高雅,濫用繁體字、變異字乃至無法識別的書法字體,只能增加傳播本錢。

3.重心色和產品調性相匹配

1個好的門頭,在主題色上,必需與產品的調性相匹配。比如,快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

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4.門頭越大,越輕松吸引人

招牌是接上顧客的第一觸點,亦是牌子曝光的重大“廣告位”。從廣告的角度來說,越是容易粗暴的標識手法,通常越會取得不俗的效果。

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5.耐臟耐舊很好

一個好的招牌不但要看它最初時的驚艷,還要看天長日久之后,它會變成什么樣。如若用了一年就變舊了壞了掉色了,需要清洗也許也不能變新,重新換可能除去耗費金錢外,還涉及到城管等問題。因此最開始就要抉擇質量好的廣告牌產品,不要在這么重要的點上圖便宜省“小錢”。

五、不一樣位置的門楣籌劃制作要點

1.商超/商業跳蚤體店

有些購物中心或商業綜合體使用中空式的環形設計,關于如此的空間結構,店主務必要從環形對面回看門頭的成像。

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2.二樓街邊店

二樓的店鋪在門頭設置上有先天劣勢,必須做好“空中”文章,設法誘惑人們留神。譬如能應用有限的臨街空間,以巨幅海報充當招牌,用色彩絢麗的產品照片引誘用戶。

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比如在廣州的某日料餐廳,在二樓靠邊的位置,不好找,但是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的介紹和策劃,顧客一抬頭就看到達。

3.地下街邊店

位于地下的商店一般不易被發掘,是以要盡也許爭取少許地上空間來設置招牌,或在地上放置顯眼的宣揚道具,讓更加多客戶想法到商店的存在。如果需要用戶走樓梯去地下,肯定要確保采光和樓梯安全,不要讓客戶出現恐懼感。

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4.迷你小店

空間狹小的商鋪可以把菜品和照片都貼在門內側,打開門即成展現牌,并且也能讓路人見到店鋪內陳設,可謂事半功倍。

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采用與四周空間形成明確反差的原木材質塑造門楣,鮮明店鋪的邊界,強化存在感。巧妙使用店鋪里外的暖色燈火渲染氛圍,引導顧客產生“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳門頭策劃的注意事項

招牌是店鋪與消費者的溝通工具,是與流動客群的溝通工具,設計要思慮周圍環境統一性。

1.門頭計劃要思索和處境的適應

符合情景有2個維度,一是商圈和街道的格調,二是你同行們的風格。最安全的做法是低調地延續整體大環境,如此不會讓你的店顯得突兀,然而弊病是會顯得沒有特點。不過,假如創意足夠有趣,也可以不必在意整個情況。

2.門楣logo必然要夠耀眼

招牌最重點的作用是:讓用戶在人群中多看你放眼。

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當創意好看和顯著性沖突的時候,先將美感放一邊,用最簡便粗暴的辦法吸引顧客,字大一些、粗少許。對于新品牌來說,讓更加多人看到你,先存活下來才是最主要的。

3.牌子和種類一樣重大

當你的品牌還莫得成為超級符號承擔客戶情感和記憶的時候,強化1個細分領域的品類,告知用戶這是一個主打什么樣的店,降低選擇成本,是沒有錯的。

下面是幾個優秀的餐飲店招牌標牌事例。請大伙從顧客的角度去看,是不是覺得與一般的商店招牌相比更有誘惑力呢。

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招牌是真正的外部思維,一切要從客戶的視線來看商鋪。而在供大于求的時期,用外部思想來經營門店是難得的贏家想法。

簡而言之,門楣即是傳達信息、引誘用戶的第一印象以及最直接的廣告。想抬高客流量拉高業績又省標識費,更換1個出色的門楣或許就是你的最佳抉擇!校園文化墻

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